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「產銷履歷國產豆腐進校園營養午餐」-紅燒豆腐烏龍湯麵

產銷履歷豆腐2圖片
產銷履歷豆腐2
今天營養午餐的豆腐有別一般唷!除了本身為非基因改造豆腐,還多了一個身分,,「產銷履歷農產品TAP」 認證。
豆腐由主原料「大豆」製成,「大豆」有「豆類之王」美稱,含有優質植物性蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E,以及鈣、鐵、鎂等礦物質,還富含大豆異黃酮、大豆卵磷脂和大豆固醇等特有成分。可說是營養滿滿的食物。
★「產銷履歷豆腐」是什麼呢?
以臺中在地契作、具產銷履歷(TAP)認證的大豆製成板豆腐,導入學校午餐。
藉此也可以增加國產雜糧於校園午餐的使用量,從產銷豆奶到板豆腐,從食安到減碳,全面落實「吃在地、食當季」的健康與永續理念。
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