一、 依據教育部國民及學前教育署115年7月9日臺教國署體字第1150064665號函辦理。
二、 衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)函文指出，牡蠣等雙殼貝類因具有濾食特性，倘養殖或捕撈水域受污染，可能蓄積諾羅病毒等病原；另諾羅病毒感染劑量極低，且可經由人與人接觸迅速傳播，民眾如食用未經充分加熱之雙殼貝類，將增加感染及食品中毒風險。
三、 為降低食品中毒風險，請各校及午餐供應業者加強落實衛生管理重點，供應牡蠣等雙殼貝類時，應避免提供生食，並主動提醒師生務必澈底加熱後再食用；另可於菜單、點餐介面、桌面立牌、產品標示或其他適當方式揭示食用注意事項，避免食品中毒風險產生。
四、 檢附相關來文各1份供參。