聯合國在 2015 年提出「2030 永續發展議程」(the 2030 Agenda for Sustainable Development)，提出 17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，SDGs）， 永續發展包含三大支柱——環境、經濟與社會，以及治理共有四大面向。它們之間的關係是，人類透過生產和消費等「經濟活動」，將「環境」提供的各式資源轉換成能滿足我們生活所需的產品或服務，提升整體「社會」的生活品質和幸福感。而從地方到國家到全球的「治理」模式，深層地影響了環境、經濟與社會運作的方式。 根據聯合國農糧組織（FAO）定義，永續飲食要在保障食物安全與營養的同時，也要在「經濟」、「社會」與「自然環境」三大面向上取得平衡，使得達到永續發展。 飲食部分強調「減少碳排放量」與「低碳蔬食」，其中減少碳排放量的方法包含：減少食材的運送與過度包裝，即是以當季以及在地的食材為選擇，減少碳足跡。 希望透過永續「食」代宣導講座，讓小朋友認識永續發展目標，小朋友也可以執行永續飲食，為這地球盡一份心力。看更多相片請點我(另開新視窗)