端午3大習俗-包肉粽、立蛋、划龍舟！！ 今天邀請社團法人臺中市賴厝廍文創協會黃金鶯理事長來教小孩包肉粽，讓小朋友在這端午佳節前夕~可以體驗「包肉粽」的食米文化 做完整個流程~深深覺得長輩們好厲害！ 備料的辛苦~洗粽葉、切紅蔥頭、炒米、炒料....只有忙進忙出的長輩才知道~小朋友開心初體驗~ 也謝謝5位超給力的志工媽媽協助指導小孩包肉粽 #鳳珠 #寶珠 #史嫺 #玉琪 #燕霞 #祝大家端午連假愉快 ●吃粽子要注意哪些地方才能吃得健康呢? 1. 粽子熱量高，配料若多含蛋黃或肥豬肉，小心熱量超標。粽子也是高升醣食物，食用時最好搭配大量蔬菜，以彌補纖維不足及增加飽足感。 2. 各式肉粽以廣式粽體積最高，熱量及鈉含量都是最高。 3. 鹼粽常用果糖為沾料，要小心血糖和熱量唷。 4. 香菇、蝦米及干貝均為高普林食物，痛風患者要注意，避免尿酸偏高痛風發作。 5. 五穀、蓮子、花生及蛋黃都是高磷食物，慢性腎臟病及透析患者都要注意。 6. 醬油、辣醬以及醃漬類食物如蘿蔔乾都是高鈉食物，慢性腎臟病及透析患者都要減少攝取避免血壓偏高及水分滯留。 7. 粽子為糯米製成，容易消化不良，不要一次吃太多唷，飯後可搭配富含消化酵素之水果如奇異果、香蕉、木瓜(以上為高鉀水果，腎友要注意)及鳳梨，減少腹脹之不適。 資料來源：國軍台中總醫院腎臟科團隊-常腎軍粉絲專頁 看更多照片